晶瑩剔透的肉皮凍

肉皮若干，洗凈，刮干凈脂肪，油，毛。用鹽水搓洗。

切成小丁，越小膠原蛋白釋放的越多。

肉皮和水：1：3，上屜中火蒸1小時。需蒸軟肉皮。然后涼涼放入冰箱即成。

切片配蒜泥醬油。賣相絕對好哦啊。