韭菜合子

韭菜：一小把，二兩吧
雞蛋：3
干蝦仁：若干
面粉：兩飯碗
開水：剛開的

1. 和面，要用開水燙 - 軟和。然后醒兩個小時
2. 韭菜切小丁，蝦仁剁碎
3. 炒雞蛋。注意雞蛋液里多放鹽，韭菜就不放鹽了防止下水。放一點水，嫩炒。
4. 和餡。放點味精。
5. 包的時候有一般兩個餃子那么大就行了，也可以再大點。省事。
6.下鍋炸。多放點兒油（像兩三個炒菜油就夠了）中火炸。火太大了，外面焦了，里面還生。

我的處女韭菜合子在大姐的絕招指點下成功了。倫倫吃了兩個小的，康康三個大的，菲傭五個，老公4個，我三個。

一咬下去，汁多，鮮香滿口，外脆里嫩。 最妙的是里面的韭菜，翠綠的，剛剛熟，但還有點脆脆的。配上黃嫩的雞蛋和蝦香，美味至極。

偶還是有烹飪天賦滴。

和老公說，要是失業了，我們就去賣韭菜合子吧。他邊吃邊說，還是不要吧。